Sorvete de Limão Cremoso Caseiro: Refrescância Simples e Irresistível
Com sua textura suave e sabor cítrico equilibrado, o sorvete de limão cremoso caseiro é perfeito para os dias quentes.
Ele é fácil de preparar, feito com ingredientes acessíveis, e uma alternativa saudável e deliciosa aos sorvetes industrializados.
Ingredientes
- Base do Sorvete:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite (com ou sem soro)
- Suco de 3 limões (aproximadamente 120 ml)
- Raspas de limão (de 2 limões)
- 1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional)
- Calda de Limão:
- 1/2 xícara de açúcar
- Suco de 1 limão
- Raspas de limão (opcional)
Modo de Preparo
1. Preparando a Base do Sorvete:
- Em uma tigela grande, misture o leite condensado e o creme de leite até formar um creme homogêneo.
- Acrescente o suco e as raspas de limão, mexendo delicadamente até incorporar completamente.
- Adicione a essência de baunilha, se desejar, para um toque mais aromático.
2. Preparando a Calda de Limão:
- Em uma panela pequena, misture o açúcar e o suco de limão.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até o açúcar dissolver e a calda engrossar levemente.
- Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de usar.
3. Montagem e Congelamento:
- Em um recipiente próprio para freezer, despeje metade da mistura do sorvete.
- Espalhe uma camada da calda de limão por cima, formando uma cobertura irregular.
- Complete com o restante da mistura do sorvete e alise a superfície com uma colher.
- Cubra com filme plástico ou papel-alumínio e leve ao freezer por pelo menos 6 horas.
4. Servir:
- Retire o sorvete do freezer 5 a 10 minutos antes de servir, para facilitar o manuseio.
- Sirva em taças ou cones, decorando com raspas de limão para um toque extra de frescor.
Dicas para um Sorvete Perfeito
- Evite Cristais de Gelo: Mexa o sorvete a cada 2 horas nas primeiras 6 horas de congelamento.
- Calda Mais Saborosa: Adicione raspas de limão na calda durante o cozimento.
- Personalize o Sabor: Substitua o limão por outras frutas cítricas, como laranja ou maracujá.
Dúvidas Frequentes
- Posso usar limões sicilianos?
Sim, eles conferem um sabor mais suave e levemente adocicado. - Preciso adicionar a calda?
Não, o sorvete também é delicioso sem ela, mas a calda dá um toque extra de sabor cítrico. - Qual a função da essência de baunilha?
Ela realça os sabores e dá um toque aromático especial, mas é opcional.
Conclusão
O sorvete de limão cremoso caseiro é prático, econômico e perfeito para qualquer ocasião. Sua combinação de sabores refrescantes e textura aveludada é irresistível. Experimente a receita, teste variações e compartilhe o resultado! Queremos saber como ficou o seu sorvete e ouvir sugestões para novas sobremesas. 🥰🍋