Nada supera o aroma de um pão caseiro saindo do forno, especialmente quando recheado com queijo derretido e envolto por uma massa macia e saborosa. O pão com recheio é uma excelente opção para o café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo um jantar leve.
Fácil de fazer e incrivelmente saboroso, ele combina simplicidade com um toque especial, resultando em um pão fofinho por fora e cremoso por dentro.
Além disso, a receita é versátil, permitindo diferentes combinações de recheios. Que tal aprender a preparar essa delícia?
Ingredientes para o Pão com Recheio
- 200 ml de leite morno
- 200 ml de água morna
- 10 g de fermento seco instantâneo
- 20 g de açúcar (2 colheres de sopa)
- 2 ovos (gemas separadas)
- 100 ml de óleo
- 700 g de farinha de trigo (aproximadamente 7 xícaras)
- 9 g de sal (1 colher de chá)
- 150 g de queijo parmesão em cubos ou ralado
- Sementes de gergelim ou orégano para decorar (opcional)
Modo de Preparo do Pão com Recheio
1. Preparando a Massa
- Em uma tigela grande, misture o leite morno, a água morna, o fermento e o açúcar. Mexa bem e deixe descansar por 5 a 10 minutos, até formar espuma na superfície.
- Acrescente uma gema de ovo e o óleo, misturando bem.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, intercalando com o sal, e mexa até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por aproximadamente 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
- Cubra a tigela com um pano e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
2. Montando os Pãezinhos
- Após o crescimento, divida a massa em 16 partes iguais e forme pequenas bolinhas.
- Achate levemente cada bolinha e coloque um pouco de queijo parmesão no centro.
- Feche bem a massa ao redor do queijo, formando bolinhas novamente.
- Disponha as bolinhas em uma forma untada, deixando um pequeno espaço entre elas para crescerem.
3. Finalizando e Assando
- Deixe os pãezinhos descansarem na forma por mais 15-20 minutos.
- Pincele a superfície com a gema de ovo restante e, se desejar, polvilhe sementes de gergelim ou orégano.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que estejam dourados.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Por que Fazer Pão com Recheio em Casa?
Preparar pão com recheio caseiro traz um toque especial para qualquer refeição. Além do sabor inigualável, essa receita permite um controle maior dos ingredientes, tornando-a mais saudável. Outra vantagem é a versatilidade: você pode inovar no recheio, usando presunto, frango desfiado, requeijão ou até opções doces como goiabada. Essa é uma ótima alternativa para reuniões familiares, cafés especiais e até para vender.
Receitas Relacionadas
- Pão de Leite Caseiro – Macio e perfeito para qualquer momento do dia.
- Pão de Alho Recheado – Ideal para acompanhar churrascos ou como aperitivo.
- Esfiha Aberta de Queijo – Um clássico da culinária árabe, com massa leve e recheio cremoso.
Dúvidas Comuns
1. Posso substituir o fermento seco pelo fresco?
Sim! Utilize 30 g de fermento biológico fresco no lugar do fermento seco instantâneo. Dissolva no leite morno com o açúcar antes de misturar os outros ingredientes.
2. Posso congelar o pão antes de assar?
Sim! Congele as bolinhas recheadas antes do crescimento final. Quando quiser assar, basta retirar do congelador, deixar crescer até dobrar de tamanho e assar normalmente.
3. Quais recheios combinam com essa massa?
Além do queijo parmesão, experimente muçarela, presunto, frango desfiado com requeijão, calabresa ou até goiabada para uma versão doce.
Dicas Extras
✔ Para um pão mais macio, substitua parte da farinha comum por farinha de trigo para pães, que contém mais proteína.
✔ Se quiser um sabor mais amanteigado, substitua parte do óleo por manteiga derretida.
✔ Modele a massa em formato de trança ou pequenas porções individuais, perfeitas para festas e lanches.
Conclusão
O pão com recheio é uma receita prática, deliciosa e perfeita para qualquer ocasião. Com uma massa fofinha e um recheio cremoso, ele conquista todos os paladares. Agora que você aprendeu a prepará-lo, experimente e conte nos comentários como ficou! Tem sugestões de novos recheios? Compartilhe conosco. Bom apetite! 😋