Os Pãezinhos Recheados são versáteis, fáceis de preparar e perfeitos para qualquer ocasião.
Com uma massa macia e recheios variados, eles encantam todos os paladares.
Seja para o café da manhã, lanche da tarde ou encontros especiais, esses pãezinhos são uma verdadeira delícia!
Ingredientes
Para a Massa:
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco (ou 30g de fermento fresco)
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 ovo
- 200ml de leite morno
- 50g de manteiga ou margarina (em temperatura ambiente)
Para o Recheio (opções):
- Salgado: Queijo muçarela, presunto, requeijão, frango desfiado temperado.
- Doce: Chocolate em pedaços, doce de leite, goiabada, creme de avelã.
Modo de Preparo
1. Preparando a Massa
- Em uma tigela grande, misture o fermento, o açúcar e o leite morno. Deixe descansar por 5 minutos até formar espuma, indicando que o fermento está ativo.
- Acrescente o ovo, a manteiga, o sal e misture bem.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, amassando até obter uma massa homogênea que desgrude das mãos.
2. Descanso da Massa
- Sove a massa por 10 minutos para ativar o glúten.
- Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
3. Modelagem com Recheio
- Divida a massa em porções iguais.
- Abra cada porção na palma da mão, coloque o recheio no centro e feche bem, formando uma bolinha. Certifique-se de selar bem a massa para evitar vazamentos.
4. Fermentação Final
- Disponha os pãezinhos em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles.
- Cubra novamente e deixe crescer por 30 minutos.
5. Assando
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Pincele os pãezinhos com gema de ovo para dourar.
- Asse por cerca de 20 minutos ou até ficarem dourados.
Por que Fazer Pãezinhos Recheados?
Esses pãezinhos unem praticidade e sabor. Com uma massa macia e recheios que surpreendem a cada mordida, eles são perfeitos para evitar desperdícios e transformar refeições simples em algo especial.
Dúvidas Comuns
1. Posso congelar os pãezinhos recheados?
- Sim, congele antes de assar. Após modelar e rechear, congele em aberto e depois armazene em sacos próprios para freezer.
2. Como evitar que o recheio vaze?
- Certifique-se de selar bem a massa ao redor do recheio.
3. Posso fazer uma fornada com recheios variados?
- Sim! Misture os sabores para agradar diferentes gostos.
Dicas
- Para recheios doces, adicione 1 colher de sopa de açúcar na massa para realçar o sabor.
- Use gema misturada com uma pitada de leite para pincelar e obter um brilho dourado.
- Recheios firmes, como pedaços de chocolate ou goiabada, facilitam o manuseio.
Receitas Relacionadas
- Pão de Leite Recheado: Uma opção clássica e saborosa.
- Enroladinho de Presunto e Queijo: Ideal para um lanche rápido.
- Rosquinha de Chocolate Recheada: Um doce irresistível.
Conclusão
Os Pãezinhos Recheados são a combinação perfeita de sabor, criatividade e praticidade. Com diversas opções de recheio, você pode adaptá-los para diferentes ocasiões e paladares. Experimente essa receita e compartilhe sua experiência!