Gelado de Coco com Ganache
Se você procura uma sobremesa prática, com sabor intenso e textura cremosa, o Gelado de Coco com Ganache é a escolha perfeita!
A combinação do frescor do creme de coco com a sofisticação da ganache de chocolate é ideal para jantares especiais, festas ou momentos em família.
Feita com ingredientes simples, essa sobremesa agrada a todos e é visualmente encantadora.
Ingredientes
Para o Creme de Coco:
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 300 ml de água
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 2 caixinhas de leite condensado (790 g)
- 400 g de coco ralado
Para a Ganache:
- 150 g de chocolate ao leite picado
- ½ caixinha de creme de leite (100 g)
Modo de Preparo
Creme de Coco:
- Derreta a manteiga: Em uma panela, aqueça a manteiga ou margarina até derreter.
- Adicione os ingredientes: Acrescente o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado, a água e o creme de leite.
- Cozinhe: Misture bem e cozinhe em fogo médio até levantar fervura. Continue mexendo por mais 3 minutos, até engrossar levemente.
- Resfrie: Transfira o creme para uma travessa, cubra com plástico-filme em contato direto com a superfície e leve à geladeira até esfriar completamente.
Ganache e Montagem:
- Derreta o chocolate: Leve o chocolate picado ao micro-ondas, pausando e mexendo a cada 30 segundos para evitar que queime.
- Prepare a ganache: Misture o creme de leite ao chocolate derretido, mexendo até obter um creme liso e brilhante.
- Finalize: Espalhe a ganache sobre o creme de coco resfriado, nivelando com uma espátula.
- Geladeira: Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.
Dicas e Variações
- Use coco fresco: Para um sabor ainda mais natural e marcante, substitua o coco ralado industrializado pelo fresco.
- Ganache personalizada: Substitua o chocolate ao leite por meio amargo ou branco para variar o sabor.
- Adicione um toque especial: Uma colher de chá de essência de baunilha no creme de coco faz toda a diferença.
- Montagem alternativa: Sirva em taças individuais para uma apresentação elegante.
Dúvidas Frequentes
- Posso substituir o chocolate ao leite?
Sim, você pode optar por chocolate meio amargo para um sabor mais equilibrado ou chocolate branco para um toque mais doce. - Quanto tempo dura na geladeira?
A sobremesa pode ser armazenada por até 3 dias na geladeira, mantendo sua textura e sabor. - Posso usar outra cobertura?
Claro! Chantilly, frutas frescas ou raspas de chocolate são excelentes alternativas.
Conclusão
O Gelado de Coco com Ganache é a combinação perfeita de simplicidade e elegância, ideal para qualquer ocasião. Com seu preparo fácil e sabor irresistível, essa sobremesa promete agradar o paladar e encantar os olhos. Experimente, compartilhe sua experiência e surpreenda a todos com essa delícia!