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Bolinho de Repolho: Uma Deliciosa Opção de Petisco

Bolinho de Repolho

Os bolinhos de repolho são uma opção deliciosa e nutritiva para quem busca variar os petiscos tradicionais.

Essa receita combina o sabor suave do repolho com temperos marcantes e uma textura irresistível, perfeita para um lanche em família ou um encontro especial com amigos. Além disso, é uma forma criativa de aproveitar os vegetais de maneira saborosa.

Descubra como preparar essa iguaria crocante e surpreenda a todos!

Ingredientes

Massa

  • 3 ovos
  • 600 g de repolho
  • 500 ml de água
  • 1/2 xícara de arroz cru
  • 1 xícara de água quente
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 cebolas médias picadas
  • 1 cenoura grande ralada, sem casca
  • 2 dentes de alho picados
  • 500 g de carne moída
  • 1/2 colher (sopa) de páprica
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha picada a gosto
  • Farinha de trigo para empanar
  • Óleo vegetal para fritar

Molho Refrescante

  • 4 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 dente de alho ralado
  • Cheiro-verde a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Preparo do Repolho

Lave e corte o repolho em tiras finas. Cozinhe em uma panela com 500 ml de água em fogo médio até ficar macio. Escorra bem e reserve.

2. Cozimento do Arroz

Em uma panela, cozinhe o arroz cru com 1 xícara de água quente até que fique macio. Reserve.

3. Carne Moída e Temperos

Aqueça 1 colher de manteiga em uma frigideira. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar. Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica. Reserve.

4. Refogado de Vegetais

Em outra panela, aqueça as 2 colheres restantes de manteiga. Refogue as cebolas até ficarem translúcidas. Adicione a cenoura ralada e o alho picado, refogando por mais alguns minutos.

5. Montagem da Massa

Em uma tigela grande, misture o repolho cozido, o arroz, o refogado de cebola e cenoura, e a carne moída. Adicione os ovos e misture até obter uma massa homogênea. Acerte o sal e finalize com a salsinha picada.

6. Modelagem e Fritura

Modele porções da massa em formato de bolinhos. Passe cada bolinho na farinha de trigo para empanar. Frite em óleo quente até dourar. Retire com uma escumadeira e escorra em papel toalha.

7. Molho Refrescante

Misture o creme de leite, o alho ralado, o cheiro-verde e o sal. Sirva como acompanhamento dos bolinhos.

A Importância dessa Receita

O bolinho de repolho é uma opção interessante para aproveitar ingredientes simples de maneira sofisticada. Além disso, é uma forma criativa de incluir vegetais no cardápio, tornando-os mais atrativos, especialmente para crianças e adultos que geralmente não consomem repolho com frequência.

Dúvidas Comuns

1. Posso assar os bolinhos em vez de fritar?
Sim, basta colocar os bolinhos em uma assadeira untada e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC até dourar.

2. Como evitar que os bolinhos desmanchem ao fritar?
Certifique-se de escorrer bem o repolho e de que a mistura esteja firme antes de moldar os bolinhos.

3. Posso substituir a carne moída por outra opção?
Claro! Você pode usar frango desfiado, soja texturizada ou até mesmo queijo ralado.

Dicas

  • Para um sabor extra, adicione queijo parmesão à massa.
  • Utilize farinha panko em vez de farinha de trigo para uma crocância especial.
  • Experimente servir os bolinhos com diferentes tipos de molhos, como de mostarda ou maionese temperada.

Conclusão

Agora você já sabe como preparar deliciosos bolinhos de repolho, uma opção crocante e cheia de sabor para qualquer ocasião. Teste essa receita e compartilhe suas opiniões nos comentários. Suas sugestões são sempre bem-vindas!

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