Bolo Dois Amores
Se você busca um bolo que combine elegância, sabor e um toque especial para momentos inesquecíveis, o Bolo Dois Amores é a escolha ideal.
Com camadas alternadas de massa branca e de chocolate, recheios cremosos e uma cobertura sofisticada, ele conquista corações e paladares em qualquer ocasião.
Ingredientes
Para a massa:
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 3 colheres (sopa) de cacau em pó (para metade da massa)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para o recheio branco:
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 500 ml de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 200 g de creme de leite
Para o recheio de chocolate:
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 100 g de chocolate meio amargo picado
- 200 g de creme de leite
Para a cobertura:
- 200 g de doce de leite (para as laterais)
- 200 g de ganache de chocolate (chocolate meio amargo derretido com creme de leite)
- Confeitos, chantilly ou raspas de chocolate (opcional para decoração)
Modo de Preparo
1. Prepare a Massa
1.1. Bata as claras em neve e reserve.
1.2. Bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
1.3. Alterne a adição do leite morno e da farinha de trigo, misturando suavemente.
1.4. Adicione o fermento e incorpore as claras em neve com movimentos delicados.
1.5. Divida a massa em duas partes e misture o cacau em pó em uma delas.
1.6. Asse separadamente em formas untadas e enfarinhadas, a 180°C, por 30 a 35 minutos.
2. Prepare o Recheio Branco
2.1. Misture o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite e a manteiga em uma panela.
2.2. Cozinhe em fogo médio, mexendo até engrossar.
2.3. Retire do fogo, deixe esfriar e misture o creme de leite.
3. Prepare o Recheio de Chocolate
3.1. Em outra panela, misture o leite condensado, o cacau em pó, a manteiga e o chocolate meio amargo.
3.2. Cozinhe em fogo médio até obter um creme consistente e brilhante.
3.3. Após esfriar, acrescente o creme de leite e misture bem.
4. Monte o Bolo
4.1. Corte as massas ao meio para obter 4 discos.
4.2. Coloque o primeiro disco de massa branca em um prato e espalhe o recheio branco.
4.3. Adicione uma camada de massa de chocolate e recheie com o creme de chocolate.
4.4. Continue alternando as camadas até finalizar com uma camada de massa.
5. Finalização
5.1. Cubra todo o bolo com a ganache de chocolate, alisando com uma espátula.
5.2. Decore as laterais com doce de leite usando um saco de confeitar.
5.3. Finalize com confeitos, chantilly ou raspas de chocolate, conforme sua criatividade.
Dicas para um Bolo Incrível
- Camadas molhadinhas: Regue cada disco com uma calda de leite adoçado ou leite com chocolate para mais sabor.
- Escolha ingredientes de qualidade: Principalmente o chocolate, para um resultado mais intenso e delicioso.
- Tempo de descanso: Deixe o bolo na geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir para firmar as camadas.
Surpreenda em Todas as Ocasiões!
Com esse passo a passo, você terá um Bolo Dois Amores digno de confeitaria. Experimente personalizar com decorações criativas e aproveite para impressionar seus convidados. Compartilhe suas fotos e ideias nos comentários — estamos ansiosos para saber como ficou! 🎂✨